ENSALADAS Y VERDURAS THERMOMIX 
Las ensaladas y las verduras son un plato que no suele gustar mucho, te voy a enseñar unas recetas con thermomix de verduras y ensaladas llenas de sabor y con muchas propiedades, desde como cocinar unas sabrosas acelgas con nueces, un brócoli con salsa de salmón hasta una tortilla o croquetas de calabacín con queso para que los peques coman verduras, todoas estas recetas y muchas más.
También podemos picar las hojas de lechuga con nuestra thermomix poniendo agua en nuestro vaso y programando unos 4 segundos con velocidad 4, la podemos usar para ensalada o sándwich, aquí os dejo como «cortar lechuga con thermomix«.
Crema de calabacín
Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: baja INGREDIENTES: (Para 6 raciones) 1000 gr. de calabacín bien limpios y con piel 170 gr. patata 1 puerro (solo la parte blanca) 40 gr. de aceite de oliva virgen 500 ml de agua o leche 1 cucharadita de sal 4 quesitos light...
Ensalada de pasta con salsa de yogur
Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: baja INGREDIENTES: (Para 6-8 raciones) 1000 gr. de agua 300 gr. de pasta de colores 25 gr. de aceite 1 cucharadita de sal 1 chorrito de zumo de limón Pimienta negra recién molida 4 yogures naturales desnatados (para intolerantes...
Calabacin con huevo y patatas
Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: baja INGREDIENTES: (Para 4/ 6 personas) 800 gr. de calabacín (con piel bien lavado) 150 gr. de cebolla en cuartos 80 gr. de aceite de oliva 200 gr. de patatas paja 6 huevos Sal a gusto ELABORACIÓN: Ponga el calabacín en trozos...
Crema de calabaza y patatas
Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: baja INGREDIENTES: (Para 4-6 raciones) 100 gr. de cebolla 20 gr. de aceite 400 gr. de calabaza en trozos no muy grandes 400 gr. de patata en trozos no muy grandes 600 gr. de caldo de verduras o la misma cantidad de agua y 1...
Acelgas con salsa de nueces
Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: baja INGREDIENTES: (Para 4 personas) 600 gr. de acelgas 500 gr. de agua Sal Para la salsa: 30 gr.de nueces 70 gr. de aceite de oliva 30 gr. de margarina vegetal 50 gr. de salsa de soja 1 cucharada de mostaza ELABORACIÓN: Lave las...
Confitura de pimientos del piquillo
Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: baja INGREDIENTES: 400 gr. de pimientos del piquillo (peso escurrido) 200 gr. de azúcar moreno 100 gr. de vinagre 50 gr. de agua ELABORACIÓN: Ponga los pimientos en el vaso y trocéelos 5 seg/ vel 6. Baje los restos con la espátula...
Pencas de acelgas en escabeche
Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: baja INGREDIENTES: (Para 6 raciones) Las pencas de 500 gr. de acelgas (cuanto más anchas mejor) Azafrán en rama 1 o 2 ajos (a gusto) 1 hoja de laurel 1 rebanada de pan Las hojas de 4 ramas de cilantro La piel de media naranja...
Champiñones en vinagre
Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: baja INGREDIENTES: (Para 4 raciones) 250 gr. de champiñones laminados Sal Pimienta negra recién molida 50 gr. de vinagre 1-2 dientes de ajo 6-8 ramitas de perejil fresco (solo las hojas) 50 gr. de aceite de oliva virgen extra...
Repollo salteado
Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: baja INGREDIENTES: (Para 4 raciones) 600 gr. de repollo limpio y sin tronco (1/2 repollo grande) 100 gr. de aceite de oliva 150 gr. de jamón serrano en taquitos (o beicon) ¼ cucharadita de sal 1 pellizco de pimienta negra recién...
Brócoli con salsa de salmón ahumado
Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: baja INGREDIENTES: (Para 4 raciones) 1 Brócoli de unos 400 gr. aprox. 50 gr. de aceite de oliva o mantequilla 1 cebolla pequeña 2 cucharaditas de harina 120 gr. de caldo vegetal o agua con media cucharadita de sal 120 gr. de vino...
Judias verdes al ajillo
Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: baja INGREDIENTES: (Para 4 raciones) 600 gr. de judías verdes frescas. 2 Dientes de ajo. 2 Cucharaditas de tomillo picado (opcional) 2 Cucharadas de aceite. 200 gr. de agua. 1 Pastilla de caldo de verduras. El zumo de 1 limón. 1...
Ensalada de canónigos con vinagreta templada
Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: baja INGREDIENTES: (Para 6 raciones) Para la ensalada: 12 tomates cherry, partidos por la mitad 150 gr. de gulas 1 zanahoria en juliana fina 50 gr. de uvas pasas 200-240 gr. de canónigos. Para la vinagreta templada: 70 gr. de...
Ensalada de lentejas de la suerte
Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: baja INGREDIENTES: (Para 6 raciones) Para la ensalada: 1 tarro de lentejas cocidas (400gr. aclaradas y escurridas) 100 gr. de queso de bola en trozos 2 cebolletas cortadas por la mitad (100gr. aprox.) 200 gr. de manzana golden...
Lenguado al vapor con salsa de puerro al azafrán
Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: baja INGREDIENTES: (Para 4 raciones) 100 gr. de puerro cortado en rodajas 20 gr. de mantequilla salada 1 pellizco de hebras de azafrán 200 gr. de caldo de ave 200 gr. de calabacín cortado en juliana 150 gr. de ramilletes de...
Arroz integral con espinacas
Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: baja INGREDIENTES: ( Para 6 raciones) 1000 gr. de agua 1- 1/2 cucharaditas de sal 300 gr. de arroz integral 1 cebolla en cuartos ( aprox. 150 gr.) 70 gr. de aceite de oliva 2 dientes de ajo 2 pellizcos de pimienta molida 500 gr. de...
Ensalada de brócoli, pimiento y manzana
Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad:fácil INGREDIENTES: (Para 6 raciones) 300-350 g de ramilletes de brócoli 200 g de pimiento rojo 1 manzana ácida (Granny Smith, aprox 220g) en cuartos y cada cuarto, cortado en dos. 30 g de piñones 25 g de aceite de oliva virgen...
Ensalada de arroz
Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad:fácil INGREDIENTES: 200 gr. de arroz (grano largo, basmati, especial ensaladas) 800 gr. de agua Sal 2 huevos cocidos 6-8 palitos de cangrejo 100 gr. de cebolleta 150 gr. de atún en conserva escurrido 1 latita de guisantes Aceitunas...
Tortilla de acelga rellena de tomate, jamón serrano y queso
Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad:media INGREDIENTES: 1 cebolla 200-220gr. en cuartos 50 gr. de aceite de oliva 500 gr. de hojas de acelgas limpias y troceadas 1 ½ cucharaditas de sal 3 pellizcos de pimienta negra molida 1 pellizco de nuez moscada molida 6 huevos 1...
Sopa de garbanzos con espinacas
Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: baja INGREDIENTES: 300 gr. de hojas de espinacas frescas 120 gr. de garbanzos secos 1000 gr. de agua 1 cucharada de sal 2 cebollas medianas cortadas en cuartos (200gr.) 50 gr. de aceite de oliva 200 gr. de zanahorias troceadas 3...
Concentrado para caldo vegetal
Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: baja INGREDIENTES: (Todos los pesos se refieren a la verdura ya limpia, pelada y troceada) 200 gr. de apio. 250 gr. de zanahoria. 200 gr. de calabacín. 125 gr. de puerro. 100 gr de cebolla tierna. 125 gr. de tomate. 2 dientes de...