PESCADOS Y MARISCOS THERMOMIX 
El pescados y los mariscos no puede faltar en nuestra dieta sana y equilibrada. Thermomix nos ofrece la posibilidad de cocinar infinidad de platos a base de pescados y mariscos con un resultando saludable y muy sabroso. Podemos elaborar recetas para uso diario o para ocasiones especiales.
La cocina al vapor es un método que cada vez está más de moda por resultar baja en calorías ya que no se utiliza materia grasa y podemos reducir la sal, Thermomix con su accesorio Varoma nos lo pone fácil a la hora de cocinar los platos de pescado y marisco.
Tintorera en amarillo
Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: baja INGREDIENTES: (Para 4 raciones) 800-1000 gr. de tintorera en rodajas 100 gr. de guisantes 200 gr. cebolla 1 diente de ajo Colorante alimentario o azafrán 200 gr. de vino blanco 100 gr. de almendras crudas picadas (opcional)...
Atún encebollado
Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: baja INGREDIENTES: 600 gr. de cebolla cortada en juliana 1 diente de ajo cortado en láminas 100 gr. de aceite de oliva 1 cucharadita de sal Pimienta negra recién molida 50 gr. de vino blanco 1000 gr. de atún en rodajas 250 gr. de...
Calamares encebollados y arroz blanco
Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: baja INGREDIENTES: (Para 6 personas) 6 flaneras de aluminio 30 gr. de arroz por flanera 50 gr. de agua por flanera Un chorrito de aceite Un pellizco de sal 4 galletas María 3 dientes de ajo 500 gr. de cebollas en cuartos 1 ramita...
Bacalao en salsa de almendras
Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: baja INGREDIENTES: (PAra 4-6 raciones) 150 gr. de cebolla en cuartos 4 dientes de ajo 1 ramita de perejil (solo las hojas) 70 gr. de aceite de oliva 40 gr. de vino blanco 70 gr. de almendras fritas y 3 rebanadas de pan frito Aceite...
Mejillones en salsa de vino blanco y nata
Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: baja INGREDIENTES: (4 raciones) 10-15 ramitas de perejil fresco (solo hojas) 220 gr. de cebolla en cuartos 1-2 dientes de ajo 45 gr. de aceite de oliva extra 1000 gr. de mejillones limpios 150 gr. de vino blanco seco 1 pellizco de...
Salmón wellington con espinacas
Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: media INGREDIENTES: (Para 6 raciones) 1 plancha de hojaldre rectangular 400 gr.de salmón fresco (en lomos) 200 gr. de espinacas congeladas 40 gr. de pasas 30 gr. de leche evaporada 1 yema de huevo Raiz de jengibre Sal Pimienta...
Merluza con salsa de espinacas
Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: baja INGREDIENTES: (Para 4 raciones) 1 merluza (abierta en dos filetes, apartando cabeza y espina) 200 gr. de espinacas en hojas 40 gr. de aceite de oliva extra 2 cucharadas rasas de maizena Pimienta negra en grano (7-8 granos) 2...
Salmón con salsa de eneldo
Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: baja INGREDIENTES: ( Para 4/ 6 raciones) 4/6 lomos de salmón fresco Sal Pimienta Eneldo seco o fresco 100 gr. cebolla 30 gr. aceite de oliva 1 cucharadita postre harina (5 gr.) 40 gr. coñac 40 gr. agua 80 gr. leche evaporada o nata...
Merluza en salsa de gambas
Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: baja INGREDIENTES: (Para 6 raciones) 1000 gr .de merluza en filetes (sin piel ni espinas) Sal Pimienta 100 gr. cebolla 4 dientes ajo 40 gr. aceite 50 gr. coñac o vino blanco 250 gr. gambas peladas 100 gr. agua o caldo de pescado 3...
Merluza en varoma al limon
Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: baja INGREDIENTES: (Para 6 raciones) 200 gr. de patatas 150 gr. de cebolla 300 gr. de tomate natural (2-3) 600 gr. de lomos de merluza Sal Pimienta negra recién molida 2 ajos 1 cucharada de perejil seco 50 gr. de aceite de oliva...
Paté de salmón ahumado
Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: baja INGREDIENTES: 200 gr. de salmón ahumado 60 gr. de queso de untar Philadelphia 30 gr. de zumo de limón. 25 gr. de mantequilla (una cucharadita) ELABORACIÓN: Vierta en el vaso todos los ingredientes. Triture 15 seg./vel. 5- 10...
Bacalao espiritual
El bacalao espiritual es una rica receta portuguesa que se cocina de forma muy sencilla con thermomix, aquí te dejo los ingredientes y los pasos a seguir para su elaboración. Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: media INGREDIENTES: (Para 6 raciones) Pan rallado 200...
Atún con pesto de almendras y aceitunas
Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: baja INGREDIENTES: (Para 4 raciones) 600 gr. de atún fresco en filetes 60 gr. de aceitunas negras sin hueso 50 gr. de almendra tostada 1/2 ajo Las hojas de 1 ramita de mejorana fresca Las hojas de 1 ramita de perejil fresco Las...
Cazón en adobo con rebozado crujiente
Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: baja INGREDIENTES: (Para 6 raciones) Para el rebozado: 150 gr. de garbanzos secos. 15 gr. de harina Para el adobo: 1000 gr. de cazón limpio, sin piel y en tacos o rodajas 3 dientes de ajo. 1 cucharada de orégano. 1 cucharada de...
Bacalao dorado
Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: baja INGREDIENTES: (para 6 raciones) 400 gr. de cebolla cortada en cuartos 2 dientes de ajo 100 gr. de aceite de oliva 300 gr. de bacalao desalado y desmigado 200 gr. de patatas paja fritas caseras o 2 bolsas de 100 gr. ya...
Guiso de patatas con merluza
Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: baja INGREDIENTES: (Para 4 raciones) 100 gr. de cebolla 1 diente de ajo 50 gr. de aceite de oliva extra 25 gr. de vino blanco 50 gr. de tomate natural triturado 800 gr. de agua 1 pastilla de caldo de pescado Perejil fresco picado...
Merluza a la gallega
Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: baja INGREDIENTES: (Para 6 raciones) 6 rodajas de merluza 1 cucharadita de sal 800 gr. de patatas chascadas 400 gr. de agua 1 hoja de laurel 200 gr. de cebolla cortada en juliana 6 ramitas de perejil (solo las hojas) 100 gr. de...
Lenguado en salsa de gambas
Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: baja INGREDIENTES: (para 4 raciones) 2 ramitas de perejil fresco 4 dientes de ajo 1 cebolla 50 gr. de aceite de oliva 4 lenguados (en filetes) o lomos de merluza 200 gr. de gambas peladas 100 gr. de agua 75 gr. de vino blanco Unas...
Tallarines al salmón con vodka
Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: baja INGREDIENTES: (Para 4 raciones) 200 gr. de salmón ahumado en lonchas 30 gr. de aceite de oliva virgen extra 20 gr. de mantequilla 320 gr. de tallarines 2 pellizcos de sal 30 gr. de vodka 30 gr. de nata liquida o crema ligera...
Brócoli con salsa de salmón ahumado
Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: baja INGREDIENTES: (Para 4 raciones) 1 Brócoli de unos 400 gr. aprox. 50 gr. de aceite de oliva o mantequilla 1 cebolla pequeña 2 cucharaditas de harina 120 gr. de caldo vegetal o agua con media cucharadita de sal 120 gr. de vino...