Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: baja
INGREDIENTES:
- 400 gr. de nata líquida (mínimo 35% grasa)
ELABORACIÓN:
Coloque la mariposa en el vaso de Thermomix y eche la nata muy fría. Programe sin tiempo a vel.3 ½
Pasados unos dos minutos notara que cambia el sonido de la nata en el vaso.
Es el momento de mirar dentro y comprobar que el suero se ha desprendido de la grasa.
Vuelque la mantequilla en el cestillo y la lave bajo el grifo con agua fría, hasta que el agua salga limpia.
Sobre el cubilete del Thermomix coloque una gasa, eche la mantequilla lavada y presione un poco para quitar el exceso de líquido y seque bien.
Puede añadirle sal al gusto
Guarde en un recipiente hermético.
Notas:
Dura 15 días en el frigorífico.
Admite congelación.
A partir de ésta mantequilla básica podemos hacer mantequillas aromatizadas: hiervas, trufa, vainilla, eneldo…
Si tienes algún problema a la hora de elaborar la receta te puedes poner en contacto por teléfono o WhatsApp 647 526 887.
