Hoy te enseño como prepara cacao soluble casero, tipo Colacao o NesquiK en poco menos de 20 minutos con la ayuda de thermomix tendrás 500 gramos de un rico cacao soluble casero, mucho mas saludable que el que compramos y con un sabor que no tiene nada que envidiar al industrial, ¿la prueba?…los peques se lo toman sin darse cuenta que es casero. Enciende tu thermomix que aquí te dejo los ingrediente y los pasos a seguir para preparar tu cacao soluble casero, una receta fácil y rápida.
INGREDIENTES: (Para 500 g.)
- 75 g. de harina
- 240 g. de chocolate negro o chocolate postres (en mi caso nestle)
- 200 g. de azúcar (en mi caso mitad blanquilla mitad moreno)
- 1 pizca de canela molida
- 10 g. de azúcar vainillado
- 1 pizca de sal fina
ELABORACIÓN:
Pon el chocolate en el vaso y pulveriza a golpe de turbo. Saca y reserva.
Pon en el vaso limpio y totalmente seco la harina, tuesta durante 20 min./ 100ºC/ vel.4 sin cubilete, finalizado el tiempo vuelve a programar 5 min. /temperatura Varoma/ vel.4.
Saca la harina del vaso y ponla en una bandeja para que se airee y enfríe, remueve de vez en cuando.
Pon en el vaso el azúcar, el azúcar vainillado y la sal, pulveriza durante 1 min. / vel. 5-7-10 progresivamente. Vierte la mezcla en un bol y reserva junto con la harina.
Si el vaso de Thermomix tiene temperatura espera a que este totalmente frío para el siguiente paso, de lo contrario el chocolate fundirá.
Añade al vaso todos los ingredientes y la pizca de canela molida, tritura todo el conjunto durante 30 seg./vel.10
Retira a un recipiente hermético y ya esta listo para tomar un riquísimo vaso de leche con cacao soluble casero.
