Hoy te traigo una receta menú, de primero unas lentejas y de postre un flan de coco, super fácil de elaborar con tu Thermomix. ¿Te atreves a probar lo sencillo que es hacer 2 en 1 con Thermomix?
Dificultad: fácil . Para 6 raciones
INGREDIENTES:
Para la lentejas:
- 350 g. de lentejas (en mi caso pardinas)
- 50 g. de aceite de oliva virgen.
- 100 g de pimiento rojo en trozos.
- 50 g. de cebolla en trozos.
- 2 o 3 ajos enteros y pelados
- 1 hoja de laurel.
- 1 zanahoria en trozos no muy grandes.
- 1 patata chascada.
- 100 g. de jamón a tacos.
- Sal a gusto.
- 1 cucharadita de pimentón dulce o agridulce.
- 1200 g. de agua.
Para el flan:
- Caramelo líquido.
- 1 lata de leche condensada. ( 370 g.)
- 130 g de leche entera o semi.
- 4 huevos.
- 50 g. de coco rallado.
ELABORACIÓN:
Pon las lentejas en remojo durante 1 hora aproximadamente.
Para la elaboración de flanes Flanes:
- Reparte caramelo líquido en 6 flaneras individuales.
- Pon en el vaso la leche condensada, la leche, los huevos y el coco, mezcla durante 10 seg/ vel.5.
- Vierte en los moldes, cubre los con papel film, coloca entre el recipiente y la bandeja Varoma, pon encima de ellos papel de cocina y tapa.
Para la elaboración de las lentejas:
- Lava el vaso.
- Pon el pimiento y la cebolla, trocea 4 seg./ vel. 4, baja los restos de las paredes hacia las cuchillas. Añade el aceite y sofríe durante 8 min./ 120° C/ vel.1 ( para el TM 31, 8 min./ Varoma/ vel.1).
- Una vez acabado de sofreír puedes dejar tal cual o triturar durante 15 seg./ Vel. 5/7/10 progresivamente.
- Añade las lentejas escurridas y enjuagadas, la zanahoria, la patata, los ajos, la hoja de laurel, el jamón, la sal, la cucharadita de pimentón y el agua.
- Tapa, pon el Varoma en su posición y programa 30 min./ Varoma/ giro inverso/ vel./ Cuchara.
- Acabado el tiempo retira con cuidado el Varoma y destapa, quita con cuidado el papel de cocina y el papel film, deja templar los flanes, una vez templados entra los flanes en el frigorífico hasta la hora de servir.
- Vierte las lentejas en una fuente y sirve.
Si tienes algún problema a la hora de elaborar la receta te puedes poner en contacto por teléfono o WhatsApp 647 526 887.
