Albóndigas de brócoli, zanahoria y queso, perfecta combinación vegetal para el disfrute de toda la familia y más para los peques a los cuales les cuesta consumir este alimento, ideal como plato principal acompañadas de una buena ensalada. Con Thermomix así de fácil, espero que te gusten.
Testado para TM31 y TM5. Dificultad: baja
INGREDIENTES: (Para 30 unidades aprox.) Tiempo total de preparación con Thermomix: 17 minutos 20 segundos.
- 275 g. de brocoli
- 50 g de zanahoria
- 50 g. de queso rallado
- 75 g. de pan rallado
- 1 huevo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Perejil (solo las hojas)
- Pimienta negra recién molida
- Sal a gusto
- 400 g. de agua
ELABORACIÓN:
Separa en ramilletes el brocoli y lava bajo el grifo, ponlos en el recipiente Varoma y reserva.
Vierte el agua en el vaso, pon el Varoma en su posición y programa 17 min./ Varoma/ vel.1
Una vez acabado el tiempo retira el Varoma con cuidado y vacía el vaso.
Pon en el vaso el brocoli y la zanahoria programa 5 seg./ vel.5
Añade el queso, el huevo, el ajo, el perejil, la pimienta y la sal, vuelve a programar 5 seg./ vel 5
Añade el pan rallado y mezcla 10 seg. vel.3
Pon la masa en un bol, untate las manos ligeramente con aceite, forma las albóndigas y ponlas en una fuente.
Puedes freírlas en aceite de oliva caliente u hornear dispuestas en la bandeja forrada con papel a 180 ºC durante 30-35 minutos.
Sirve caliente acompañadas de ensalada o salsa como mayonesa, ketchup…
