Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: baja
INGREDIENTES: (Para 6 raciones)
- 100 gr. de puerro en trozos
- 75 gr. de aceite de oliva extra
- 500 gr. de coliflor en ramilletes pequeños
- 150 gr. de patatas peladas y en trozos
- 1000 gr. de leche
- 100 gr. de nata o leche evaporada
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta blanca
- 1 pellizco de nuez moscada
- Perejil fresco picado
ELABORACIÓN:
Ponga el puerro en el vaso y trocee 4 seg./ vel.5
Baje los restos de las paredes hacia las cuchillas.
Incorpore el aceite y rehogue programando 8 min./ 100ºC/ vel.2
Finalizado el tiempo incorpore la coliflor, las patatas y la leche.
Programe 30 min./ 90ºC/ vel.2
Una vez acabado el tiempo espere a que baje un poco la temperatura.
Triture 2 min./ vel. 5-10 progresivamente.
Añada la nata, sal, pimienta y nuez moscada.
Programe 2 min./ 100ºC /vel.3
Espolvoree con el perejil picado.
Sirva.
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