Natillas de chocolate sin huevo, si eres adicta/o al chocolate como yo, seguro que ésta receta elaborada con Thermomix te encantará, además al no llevar huevo puede tomarla toda aquella persona con intolerancia a él. El sabor y la textura de estas natillas de chocolate es muy parecido a las comerciales, pero a elaborarlas en casa son mucho más saludables, como siempre te animo a hacerlas. Si te gusta el chocolate blanco esta receta de natillas te va a encantar, pero estas si llevan huevo. Ver aquí las Receta de Natillas de Chocolate blanco.
Testado para TM31 y TM5. Dificultad: baja
INGREDIENTES: ( Para 6 raciones) Tiempo total de preparación: 11 minutos más tiempo de enfriado.
- 180 g. de chocolate 70% cacao
- 600 g. de leche a temperatura ambiente
- 30 g. de azucar
- 3 hojas de gelatina neutra
ELABORACIÓN:
Pon las hojas de gelatina en un bol con agua fría y deja que se hidraten.
Pon el chocolate a trozos en el vaso y programa para triturar 20 seg. / vel.5-7-10 progresivamente.
Añade la leche y el azúcar y programa 8 min./ 90º C/ vel.1
Acabado el tiempo añade las hojas de gelatina bien escurridas y vuelve a programar 3 min./ 90ºC/ vel 3
Vierte en bols individuales, deja que enfríen y mantenlos en el frigorífico mínimo 4 horas para que solidifique.
Sirve adornado con virutas de chocolate blanco, fresas, barquillos…
