Te enseño un pequeño truco para tener claras congeladas para utilizarlas cuando las puedas necesitar.
Siempre que te sobren claras, puedes guardarlas en un recipiente bajito o en cubiteras de hielo y congelarlas, pon una etiqueta con el número de claras para cuando las necesites.
Si vas a elaborar una receta y necesitas las claras, pues es muy sencillo las echas en el vaso de la thermomix troceadas y a continuación las trituras muy bien a velocidad 5
Una vez trituradas pones la mariposa en las cuchillas y ya tienes las claras listas para montar. Ya veras te impresionará el resultado.
