Mantequilla

Mantequilla

Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: baja INGREDIENTES: 400 gr. de nata líquida (mínimo 35% grasa) ELABORACIÓN: Coloque la mariposa en el vaso  de  Thermomix y eche la nata muy fría. Programe sin tiempo a vel.3 ½ Pasados unos dos minutos notara que cambia el sonido de...
Dorada con salsa bercy

Dorada con salsa bercy

Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: baja INGREDIENTES: 3-6 chalotas (60gr.) 20 gr. de perejil (solo las hojas) 300 gr. de vino blanco 150 gr. de fumet de pescado, o 150 gr. de agua con media pastilla de caldo de pescado. El zumo de una lima 1 dorada, sin cabeza, sin...
Solomillos de pavo a la mostaza

Solomillos de pavo a la mostaza

Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: baja INGREDIENTES: 2 solomillos de pavo de unos 500 gr. cada uno 100 ml. de leche 4 cucharaditas de mostaza a la antigua en grano 1 cucharadita de salsa worcestershire (salsa Perrins) Sal 1 cubito de roux 2 ó 3 patatas medianas 1...
Picada de ajo y perejil

Picada de ajo y perejil

Testada para TM31 y TM5. Dificultad fácil. INGREDIENTES: 3 dientes ajo 1 manojo hoja de perejil, limpia y seca   ELABORACIÓN: Ponga en el vaso los ajos y el perejil y programe 5 segundos / velocidad 7. SUGERENCIAS: sirve para múltiples aplicaciones: guisos, sofritos,...