SALSAS Y ALIÑOS THERMOMIX 
Salsas y aliños para elaborar con nuestra Thermomix, descubre lo sencillo y rápido que es hacer una una buena salsa para acompañar nuestros platos de carnes y pescados le darás un toque distinto y lleno de sabor. Te enseñare a preparar solomillos de pavo a la mostaza, solomillo de cerdo con salsa cumberland, pollo con salsa roquefort, atún al pesto de almendras y aceitunas, lenguado el salsa de gambas, bacalao en salsa de almendras, mejillones en salsa de vino blanco y nata.
La picada de ajo se prepara en un abrir y cerrar de ojos y la puedes aplicar en guisos, sofritos, aliños, vinagretas y salsas, te dejo la receta aqui Enlace para ver receta de picada de ajo y perejil.
Ensalada de pasta con salsa de yogur
Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: baja INGREDIENTES: (Para 6-8 raciones) 1000 gr. de agua 300 gr. de pasta de colores 25 gr. de aceite 1 cucharadita de sal 1 chorrito de zumo de limón Pimienta negra recién molida 4 yogures naturales desnatados (para intolerantes...
Bacalao en salsa de almendras
Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: baja INGREDIENTES: (PAra 4-6 raciones) 150 gr. de cebolla en cuartos 4 dientes de ajo 1 ramita de perejil (solo las hojas) 70 gr. de aceite de oliva 40 gr. de vino blanco 70 gr. de almendras fritas y 3 rebanadas de pan frito Aceite...
Mejillones en salsa de vino blanco y nata
Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: baja INGREDIENTES: (4 raciones) 10-15 ramitas de perejil fresco (solo hojas) 220 gr. de cebolla en cuartos 1-2 dientes de ajo 45 gr. de aceite de oliva extra 1000 gr. de mejillones limpios 150 gr. de vino blanco seco 1 pellizco de...
Huevos rellenos de atún y salsa de piquillos
Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: baja INGREDIENTES: (Para 4-6 raciones) 500 gr. de agua (para cocer los huevos) 8 huevos 100 gr. de atún en aceite (escurrido) 80 gr. de tomate frito 60 gr. de pimientos del piquillo 50 gr. de leche evaporada Sal Pimienta negra...
Merluza con salsa de espinacas
Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: baja INGREDIENTES: (Para 4 raciones) 1 merluza (abierta en dos filetes, apartando cabeza y espina) 200 gr. de espinacas en hojas 40 gr. de aceite de oliva extra 2 cucharadas rasas de maizena Pimienta negra en grano (7-8 granos) 2...
Salmón con salsa de eneldo
Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: baja INGREDIENTES: ( Para 4/ 6 raciones) 4/6 lomos de salmón fresco Sal Pimienta Eneldo seco o fresco 100 gr. cebolla 30 gr. aceite de oliva 1 cucharadita postre harina (5 gr.) 40 gr. coñac 40 gr. agua 80 gr. leche evaporada o nata...
Merluza en salsa de gambas
Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: baja INGREDIENTES: (Para 6 raciones) 1000 gr .de merluza en filetes (sin piel ni espinas) Sal Pimienta 100 gr. cebolla 4 dientes ajo 40 gr. aceite 50 gr. coñac o vino blanco 250 gr. gambas peladas 100 gr. agua o caldo de pescado 3...
Pollo en salsa de roquefort
Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: baja INGREDIENTES: ( Para 4 raciones) 50 gr. aceite 700 gr. de pechuga o de muslos de pollo, sin piel y en trozos regulares 100 gr. de cebolla en cuartos 100 gr. almendras peladas enteras 250 gr. de queso Roquefort 400 gr. nata...
Acelgas con salsa de nueces
Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: baja INGREDIENTES: (Para 4 personas) 600 gr. de acelgas 500 gr. de agua Sal Para la salsa: 30 gr.de nueces 70 gr. de aceite de oliva 30 gr. de margarina vegetal 50 gr. de salsa de soja 1 cucharada de mostaza ELABORACIÓN: Lave las...
Bacalao espiritual
El bacalao espiritual es una rica receta portuguesa que se cocina de forma muy sencilla con thermomix, aquí te dejo los ingredientes y los pasos a seguir para su elaboración. Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: media INGREDIENTES: (Para 6 raciones) Pan rallado 200...
Atún con pesto de almendras y aceitunas
Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: baja INGREDIENTES: (Para 4 raciones) 600 gr. de atún fresco en filetes 60 gr. de aceitunas negras sin hueso 50 gr. de almendra tostada 1/2 ajo Las hojas de 1 ramita de mejorana fresca Las hojas de 1 ramita de perejil fresco Las...
Pasta con carbonara vegetariana
Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: baja INGREDIENTES: (Para 6 raciones) 70 gr. de queso parmesano en un trozo 70 gr. de cebolla en rodajas finas 70 gr. de zanahoria en juliana 30 gr. de aceite de oliva virgen extra 150 gr. de calabacín en juliana 1/2 cucharadita de...
Lenguado en salsa de gambas
Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: baja INGREDIENTES: (para 4 raciones) 2 ramitas de perejil fresco 4 dientes de ajo 1 cebolla 50 gr. de aceite de oliva 4 lenguados (en filetes) o lomos de merluza 200 gr. de gambas peladas 100 gr. de agua 75 gr. de vino blanco Unas...
Patatas alioli
Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: baja INGREDIENTES: 2 dientes de ajo Hojas de perejil fresco 1 huevo 150 gr. de aceite de girasol 150 gr. de aceite de oliva Unas gotas de limón o 1 cucharadita de vinagre Media cucharadita de sal 600 gr de patatas(troceadas tipo...
Brócoli con salsa de salmón ahumado
Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: baja INGREDIENTES: (Para 4 raciones) 1 Brócoli de unos 400 gr. aprox. 50 gr. de aceite de oliva o mantequilla 1 cebolla pequeña 2 cucharaditas de harina 120 gr. de caldo vegetal o agua con media cucharadita de sal 120 gr. de vino...
Macarrones con roquefort
Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: baja INGREDIENTES: (Para 4 raciones) 250 gr. de macarrones 100 gr. de queso roquefort 75 gr. de cebolla 75 gr. de aceite 1 diente de ajo 200 gr. de nata para cocinar 300 gr. de agua Pimienta molida (a gusto) Perejil picado...
Ensalada de canónigos con vinagreta templada
Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: baja INGREDIENTES: (Para 6 raciones) Para la ensalada: 12 tomates cherry, partidos por la mitad 150 gr. de gulas 1 zanahoria en juliana fina 50 gr. de uvas pasas 200-240 gr. de canónigos. Para la vinagreta templada: 70 gr. de...
Salmón en croute con tapenade
Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: baja INGREDIENTES: (Para 4 raciones) Para el salmón en croute: 1 lomo de salmón sin piel ni espinas (750 gr. aprox.) Sal Pimienta Albahaca unas ramitas (o seca ) 1 tomate cortado en rodajas Mozzarella rallada en cantidad al gusto 2...
Ensalada de lentejas de la suerte
Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: baja INGREDIENTES: (Para 6 raciones) Para la ensalada: 1 tarro de lentejas cocidas (400gr. aclaradas y escurridas) 100 gr. de queso de bola en trozos 2 cebolletas cortadas por la mitad (100gr. aprox.) 200 gr. de manzana golden...
Lenguado al vapor con salsa de puerro al azafrán
Testado para Tm31 y Tm5. Dificultad: baja INGREDIENTES: (Para 4 raciones) 100 gr. de puerro cortado en rodajas 20 gr. de mantequilla salada 1 pellizco de hebras de azafrán 200 gr. de caldo de ave 200 gr. de calabacín cortado en juliana 150 gr. de ramilletes de...